BeSONDErs gesund

Mir ist mal wieder nach einem persönlichen Jahresrückblick. Passt ja grad gut 😉 Wieder war es ein Jahr mit vielen Aufs und Abs. Wir haben gelernt, dass unsere Hummel immer schneller von "das sollten wir beobachten" zu "es ist richtig kritisch" wechselt.  Engmaschig abhören wird immer wichtiger werden, um ihr angestrengtes Atmen und damit verbundene Panik zu ersparen. Sie war wieder kritisch krank in diesem Jahr. Einige Male sogar, aber sie hat gekämpft und wir werden einen weiteren Jahreswechsel mit ihr erleben dürfen (so weit lehne ich mich 33 Stunden vorher jetzt mutig aus dem Fenster.)  Andere Kinder haben es in diesem Jahr nicht geschafft. Das nimmt mich immer noch mit.  Wir haben noch mehr Routinen etablieren können, die uns als Familie gut tun. Wir haben gelernt, Erwerbs- und Carearbeit so gut aufzuteilen, dass wir irgendwie alles Wichtige unter einen Hut kriegen. Allerdings verliere ich was bürokratischen Kram angeht, zunehmend den Überblick und fühle mich m...

Es ist vollbracht! Ob man mir ansieht, dass ich mich ein klein wenig darüber freue? Das letzte Gericht fürs Kochbuch ist gerade fertig geworden, jetzt geht es an die Feinheiten. Ich freu mich riesig. Es war so ein schönes Projekt und hat mir sehr viel Freude bereitet, aber es war auch viel Arbeit und auch die letzten Arbeiten werden mich noch eine ganze Weile beschäftigen bevor es weiter geht zum Lektorat und zur Grafik.  Aber ein ganz entscheidender Meilenstein ist erledigt. Dieses Kochbuch würde es übrigens niemals ohne meinen Mann geben. Er unterstützt mich wo er kann. Meine laut formulierte Überlegung "hm, was nehm ich denn hier für eine Farbe?" meint er lapidar "lila, eindeutig lila. Ist doch die Farbe des letzten Versuchs, oder?" Ich liebe ihn für seine konstruktiven Beiträge 🤪  Es sind übrigens über 50 Rezepte geworden. So als Anhaltspunkt für Euch. Jetzt geht's ans Bearbeiten. Schönen Sonntag!  #langzeitprojekt #kochbuch #rezepte #foodsofinstagram #er...

Menschenskinder! Was für ein großartiger, neugierig machender Titel für ein ganz besonderes Buch, ein Freundebuch der besonderen Art. Verena Sophie Niethammer, Leiterin der Selbsthilfegruppe "Teilhabe jetzt! der Hölder Initiative e.V. ist Ideengeberin dieses Buches. Die Botschaft hinter diesem Buch soll sein "Wir alle sind verschieden und gut so wie wir sind. In unserer Unterschiedlichkeit haben wir alle Vieles gemeinsam, wir müssen uns nur kennenlernen um das herauszufinden."  Und das ist mit diesem besonderen Freundebuch auch wirklich gelungen.

Gestern Abend hab ich Deinen Geburstagstisch hergerichtet. Wie jedes Jahr. Das ist unsere Konstante. Dass Du jetzt offiziell ein Teenager bist und die Deko vielleicht doof finden könntest, ignoriere ich dezent. Mir hilft es und ich hab einfach die Hoffnung, dass Du Dich auch freust.  Ich hab beim Herrichten schon so das Gefühl, dass Du in der Früh nicht alles freudestrahlend bestaunen wirst, denn im Babyphone kann ich hören und sehen, dass Du hustest. Du bist krank. Ziemlich krank sogar. An Deinem Geburtstag. Das tut mir so leid für Dich.  Wir sind zu Hause und es sind nur wenige Geschenke. Wir sind schon schlau genug, nur wenig zu schenken. Dafür reicht Deine Aufmerksamkeitsspanne irgendwann im Laufe des Tages. Wir werden heute das tun, was wir immer tun, wenn Du krank bist: Pflegen. Inhalieren, abvibrieren, lagern, Schmerzmittel verabreichen und zusehen, dass es Dir möglichst leicht ist. Noch ist Deine Lunge frei genug, dass wir das Palliteam nicht brauchen. Wir können selbe...

Als ich heute Abend unsere Hummel nach oben in ihr Zimmer getragen habe, schossen mir plötzlich aus dem Nichts Gedanken durch den Kopf "wenigstens verbringen wir Weihnachten nicht im Krankenhaus", "bis Heilig Abend hält sie sicher durch". Unsere Hummel ist wieder sehr verschleimt und hustet streckenweise. Nicht katastrophal, aber merklich. Morgen kann das wieder vorbei sein. Morgen kann der Beginn einer Krise sein. Alles ist möglich. Ich müsste mich sehr konzentrieren, um sagen zu können, wie oft wir schon kurz vor Weihnachten aus dem Krankenhaus entlassen wurden, froh, dass es nochmal gut ging. Wir haben schon Weihnachten, Sylvester und Heilig Drei König im Krankenhaus verbracht. Damals wollte ich besonders tapfer sein und hatte einen kleinen Christbaum dabei und ein Geschenk, damit wir auch in kritischem Zustand auf der ITS Weihnachten feiern können. Ist mir vergangen. Wir waren einfach froh, dass die Hummel überlebt hat. Es sind Erfahrungen wie diese, die solch...

Heute vor 13 Jahren stand fest, dass unsere Hummel am 3. Dezember per Kaiserschnitt auf die Welt geholt wird. Errechneter Termin war eigentlich der 24. Unser Christkind kam also schon vor Nikolaus. Dabei konnten wir nicht sicher sein, dass sie ihre Geburt und die ersten Tage und Wochen überleben würde. Wenn alles gut geht, wird sie am Sonntag 13.Völlig unfassbar! Jedes Jahr ist das allerdings eine extrem emotionale Zeit für mich. Jedes Mal spüre ich den Schmerz, der die Freude nahezu verhindert. Das hatte ich mir anders vorgestellt. Heute war ein produktiver Tag für mich. Selbst eine halbe Stunde für mich allein war drin. Das war gut und wichtig. Aber es reicht nicht aus, um diesen Schmerz zu betäuben. Ich bin unendlich müde. Mein Mann ist so lieb, die Nachtschicht zu übernehmen. Ich darf schlafen. Das brauche ich. Morgen vor 13 Jahren war ich nochmal beim Friseur und habe meinen Koffer gepackt. Und ich hatte Angst. Fürchterliche Angst. Die Angst ist gewichen, Trauer hat übernommen. Tr...

Jetzt koche ich noch zwei Gerichte in den nächsten Wochen und dann geht es an die Feinheiten. Langsam werde ich ein wenig nervös, weil es konkret wird. Für heute ist die Gemüselasagne geglückt. Leckere neun Portionen für die Hummel .#ernährungsberatung #langzeitprojekt #sneakpeak #vorschau #rezepte #kochbuch #specialneeds #specialneedsmom #tubielife #tubie #millerdieker

  Bald ist wieder Ferienzeit und manche Familien nutzen die freien Tage für einen mehr oder weniger langen Urlaub.  Mit jeder Reise, aber auch mit jeder Autofahrt im aktuell einsetzenden Winterwetter, besteht natürlich eine potentielle Gefahr, in einen Unfall verwickelt zu werden. Unsere Tochter ist nonverbal und könnte im Ernstfall keinem Ersthelfer, der sie nicht kennt, über ihren Zustand Auskunft geben. Wenn wir Eltern bei einem Unfall so verletzt wären oder unser Bewusstseinszustand so beeinträchtigt wäre, dass wir nicht ansprechbar wären, könnte das für unsere Tochter problematisch sein. Eine Mama aus meiner WhatsApp Gruppe hat mich auf die Idee gebracht und so haben wir eine Notfallkarte gebastelt.

Gelebte Nachhaltigkeit und Effizienz: Bei uns wird jedes Teil des gekauften Huhns verwendet, auch die Knochen. Die dürfen jetzt, wenn die Kugel aufgeheizt ist, für 1 Stunde 40 unter Druck zu gelierter Knochenbrühe werden. Angeblich gut fürs Immunsystem und eine gute Grundlage für meine Pürierdiät. Am Sonntag wird wieder gekocht, daher brauchte ich Vorrat. Wir holen unser Geflügel übrigens beim @gefluegelhofgerlmaier. Dort wissen wir, wo unsere Hühner herkommen. Heute musste ich wieder aufpassen, dass ich nicht extrem frische Hühner mitbringe, die dürfen dort nämlich frei herumlaufen und haben selbstverständlich Vorfahrt 😉😅 #hühnerknochenbrühe #nachhaltigkeit #effizienz #ernährungsberatung

Vielleicht interessiert Euch, was unsere Seminare so besonders macht und warum auch Therapeuten, Heilpraktiker, Ärzte, Ernährungsberater und ganz normale Familien bei uns auf ihre Kosten kommen, dann lest mal in den Slides. Außerdem kann ich Euch versichern, dass wir unsere Seminare mit sehr viel Herzblut vorbereiten. Und naja, wir haben jede Menge Spaß dabei und verabschieden uns in der Regel mit roten Wangen und einem glücklichen Lachen. Wir mögen wirklich, was wir tun und ich hoffe, das spürt man 😊 #ernährungsberatung #coaching #onlineseminar

Der Gefrierschrank war fast leer, ich musste dringend Mittagessen für unsere Hummel vorkochen. Eigentlich war der Plan, etwas Schnelles zu kochen und nicht fürs Kochbuch. Dann hab ich auf meine Zutaten geschaut und dachte, ach komm, mach halt mal was ganz Anderes.  "Besser man hat als man hätte", meinte mein Mann und so sind zwei "ich könnte natürlich auch" - Gerichte entstanden. Weils so schön aussah, hab ich dann doch fürs Kochbuch fotografiert und es wird beide Rezepte geben: Sahnehuhn mit Zucchini und Reis sowie Knusperschnitzel mit Kartoffelsalat und Broccoli (weil ich ja ein Fan von viel Gemüse bin).  Und schon sind 20 Portionen in den Gefrierschrank gewandert. Jetzt bin ich wieder beruhigter. Selbstverständlich habe ich mich überzeugt, dass beide Gerichte auch püriert gut schmecken und sich tadellos aufziehen lassen. Gerade bei "ich könnte eigentlich auch" - Rezepten ist es wichtig, dass man beschriftet vor dem Weg in den Gefrierschrank, sonst hat m...

Wenn pflegende Eltern ein Hochbeet planen...In den letzten zwei Jahren war meine gärtnerische Motivation quasi nicht vorhanden. Zu viel ging immer schief und ich hatte keine Lust mehr auf den Frust. Also gab es kein eigenes Gemüse, Kräuter etc. Dann waren unsere Nachbarn für ein paar Wochen im heißen Sommer im Urlaub und wir haben uns um deren Garten gekümmert. Wir sollten ausdrücklich ernten, wenn etwas reif wäre, hatten sie uns noch mitgegeben. Na Holla, Waldfee! Gurke, Tomaten, Paprika, Kräuter - es war schon klasse, so frisch geerntet zu essen. Vor allem meine bessere Hälfte war sehr engagiert beim Gießen und plötzlich angefixt. Im nächsten Jahr will er das auch haben. Das mit den Hochbeeten ist eh so toll. Na gut. Lange Planungen gibt's bei uns selten. Wenn wir eine Idee haben, wird die meist rasch umgesetzt. Die Entscheidung fiel auf eine Zwitterlösung. Der Abfluss musste nur irgendwie gelöst werden. Aber null Problem : Mein Mann ist als gebürtiger Ossi stolz darauf, improvis...

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Picture fail vom Feinsten! Eine Episode behind the scenes... Wie die meisten von Euch inzwischen wissen, arbeite ich an einem Kochbuch. Inzwischen fehlen nur noch ein paar kleine Gerichte und Extras und der allgemeine Erklärungsteil. Die Arbeit an meinem Kochbuch sieht immer so aus, dass ich ein Gericht koche, wenn es sich um ein Hauptgericht handelt, wird es auch püriert und dann wird fotografiert. Dafür baue ich immer eine nahezu gleiche Szene mit Variationen auf und knipse aus allen Winkeln.  Mein Mann ist die Qualitätssicherung und muss die geschossenen Bilder kritisch unter die Lupe nehmen. Erst wenn mindestens ein Bild dabei ist, das seinen Ansprüchen genügt, geht es in den Speicher für die Grafik. Ab und an geht auch mal was daneben, ohne dass ich das gleich merke. Hier hat es heute kurz gedauert, als mein Mann beim Durchscrollen plötzlich ein "hmmm" Augenbrauen hochgezogen "na, ALSO!" und dann ein "tsssss" von sich gegeben hat. Ihr habt es auch nic...

Wenn ich eine Empfehlung gebe, wie man beispielsweise Brot anständig püriert bekommt, gebe ich in meinen Seminaren den Ratschlag preis, das Brot zu zerkleinern, dann etwas mit Tee einzuweichen, kurz stehen zu lassen und anschließend leichtere und oben drauf schwere Lebensmittel zu schichten. Mit einem ordentlichen Püriergerät ist das gar kein Problem. Mein Mann sieht das anders. Ein ordentliches Püriergerät muss das auch ohne zerkleinern und einweichen schaffen. Und ich muss sagen, es klappt tatsächlich, 😉 #pürierdiät #blendeddiet #kampfpürierer #hardcorepürierer #nutribullet #sondenkost #ernährungsberatung #specialneeds

Während die Wäsche wäscht, wird fleißig gekocht. Zwei Gerichte, ganz schnell im Thermomix. Das dauert knappe zwei Stunden und bringt heute 15 Portionen Mittagessen für die Hummel.  Kartoffeln kaufe ich sehr gerne ungewaschen, dann halten sie länger. Gemüse generell nur in Bio Qualität, weil es besser schmeckt und Bio einfach gesünder ist.  Wusstet Ihr, dass nicht nur Kürbis, Karotten und Süßkartoffeln für einen Teint wie von der Sonne geküsst sorgen, sondern auch grünes Gemüse wie Zucchini und Brokkoli?  Das ist der Grund, warum unsere Hummel in der Regel eine gute Gesichtsfarbe hat. Sind die Farben nicht traumhaft? Essenstechnisch liebe ich den Herbst! Da ich immer probiere und neuerdings auch intensiv am Essen rieche, kann ich sagen es ist wahnsinnig lecker. Die erste Portion ist schon verputzt und fand Anklang.  Und was macht Ihr so am Sonntag?  #blendeddiet #pürierdiät #sonntagsbeschäftigung #specialneeds #specialneedsmom #specialneedsparenting #mamablogger ...

Auch wenn unsere Hummel schon vor langer Zeit aufgehört hat, sich selbst oral zu ernähren, war es mir immer wichtig, dass sie oral Kostproben ihrer Nahrung angeboten bekommt. Das ist mir wichtig, damit sie das, was in den Bauch kommt mit einem Geschmack verbinden kann und um ihr mal etwas anderes anzubieten, das nicht nach abgestandenem Sekret schmeckt.  In Phasen, in denen sie krank ist oder extrem viel Sekret hat, war das immer schwierig. Eine kleine Kostprobe im Mund, egal ob als Miniportion auf der Löffelspitze, einem Kausäckchen oder mit einem Spatel oder Wattebausch vorsichtig auf die Innenseite der Lippen getrupft, sorgt nicht nur für ein Geschmackserlebnis, sondern auch dafür, dass die Speichel Produktion angeregt wird. Das wiederum kann sich günstig auf die Verdauung auswirken, weil die Verdauungssäfte schon kurz bevor die Nahrung eintrifft, angeregt werden.  Was aber tun, in Phasen, in denen ein orales Anbieten nicht möglich ist? Das kann auch Kinder betreffen, die s...

Chaos im Inneren lässt sich manchmal ignorieren, wenn man Ordnung im Äußeren schaffen kann. Unser neuer Pflegewagen ist jetzt so, wie ich ihn wollte. Endlich alles miteinander griffbereit, stabil und genug Ablagefläche. Der Garten ist Unkraut losgeworden, es geht Schritt für Schritt. Das Außen ist auf einem ganz guten Weg. #schrittfürschritt #specialneeds #specialneedsmom #mamablogger

Ich bin zurück. Irgendwie. Eine irgendwie geartete Version meiner, von der ich noch nicht weiß, wie ich sie finde, ob ich sie jemals akzeptieren oder gar mögen kann.10 Nächte am Stück durchschlafen, Pflege abgeben, viel Yoga - ich hatte gehofft, Erholung zu empfinden. Der Alltag hatte mich bereits eine Minute nach Ankunft zu Hause fest im Griff. Vielleicht war die Erschöpfung zu groß, die Belastung zu lang. Vielleicht ist das als pflegende Mutter nach all den Jahren normal. Ich bin ja nicht allein damit. Auch nicht mit meiner Hilflosigkeit, Ratlosigkeit, Hoffnungslosigkeit, Verzweiflung, Resignation, Einsamkeit. Wir sind Viele. Ein wenig bitter ist die Erkenntnis, dass ich keine Ziele, keine Perspektive mehr habe. Die ich mal war, die ich sein wollte, gibt es nicht mehr. Reagieren, funktionieren ist gefragt und ich danke meinem Körper, dass er es noch einigermaßen zuverlässig zulässt. Es fühlt sich nicht gut an, verschwunden zu sein auf dem Weg. Glück ist, dass es noch mein berufliches...

Ging es Euch genau so? Wenn man Mutter wird, hat man bestimmte Vorstellungen davon, wie man als Mutter sein möchte. Es gibt sicher Eigenschaften und Situationen, die man ganz bestimmt anders haben möchte, als es die eigene Mutter vorgelebt hat, einiges, was man im Idealfall als gutes Beispiel modern interpretieren möchte und manches, von dem man noch keine Ahnung hat, wie es werden soll.  Ich habe als Teenager mein Taschengeld mit Babysitten verdient und hatte dadurch ein wenig Erfahrung, vor allem mit sehr kleinen Kindern, die mich dazu verleitet hat, eine Idee zu entwickeln, wie ich sein möchte als Mutter. Und dann kam es völlig anders.

Mein Langzeitprojekt biegt langsam auf die Zielgerade ein. Die letzten Speisen werden zubereitet und möglichst ansprechend fotografiert, dann fehlt noch der allgemeine Teil. Den Lektor hab ich zum Glück im Haushalt, den könnte ich zur Not mit Nahrungsentzug erpressen und beschleunigen 🤪🤣 und schließlich noch die Grafikerin, die bereits am Layout feilt. Das Grobkonzept steht. Ich hoffe, dass wir drei bis Ende des Jahres soweit fertig sind, dass der Verlag unser Ergebnis bekommen kann.  Derweil gibt es Impressionen vom Making off 😉 Für diejenigen, die lokal sind: Brot und Semmel stammt von der @baeckereineumeier Geflügelleberwurst vom @gefluegelhofgerlmaier Obst und Gemüse vom Bauernmarkt Isen. Ausnahmslos empfehlenswert!  #langzeitprojekt #kritzelkiiwii #kochbuch #besonderslecker #hummelgut #ernährungsberatung #specialneeds #tubie #tubielife #specialneedsmom #blendeddiet #pürierdiät #familienessen

Keine Ahnung, was andere Familien Sonntag Früh so treiben, wir verhindern mal schnell eine Zahn-OP, die für Ende des Jahres angedacht war.  Wie das geht? Eigentlich ganz einfach. Man braucht zwingend eine pubertierende Zwölfjährige, die völlig außer sich ist, dass die Mutter zum Waschen das Schlafanzugoberteil ausziehen möchte und sich auch durch überbordende Wut bei diesem Vorhaben nicht stoppen lässt. Im entscheidenden Augenblick braucht es dann so viel Zorn und eine ruckartige Drehbewegung, die zur Folge hat, dass das Oberteil am seit 1 1/2 Jahren wackelnden Zyklopenzahn hängen bleibt. Jetzt steht der Zahn ein wenig nach vorne und etwas Blut ist im Spiel.  Nun kommt Mutters Part, die Zähne überhaupt gar nicht kann und erstmal tief atmen muss. Mit zusammengekniffenen Pobacken wird der Zahn extrahiert und der Vater gerufen.  Der eilt recht behende mit dem Absauger herbei, Yankauer eingestöpselt (tausend Dank Manuela, ich LIEBE die Yankauer!!) und die Blutströme können oh...

Als Mutter einer schwerbehinderten Tochter musste ich mir die Frage schon oft stellen lassen. Es ist ja nicht so, als ginge das eigentlich niemanden etwas an. Wenn man sich erlaubt, sein schwerbehindertes Kind in der Öffentlichkeit zu zeigen und nicht konsequent im Keller versteckt, ist das aber offenbar Einladung genug für manche Mitmenschen, solche Fragen sehr offen zu stellen. Wer mich kennt und wer mir schon länger folgt, weiß, dass ich grundsätzlich allen Fragen gegenüber offen bin. Diese Art der Fragestellung finde ich jedoch grenzwertig, weil übergriffig.

Ich gestehe, dass ich heute absolut keine Lust zum Kochen hatte. Aber erstens ist der Gefrierschrank dünn besetzt und zweitens muss ja dieses Langzeitprojekt endlich irgendwann fertig werden!  Also neun Portionen Nudeln mit Kürbissauce. Sehr lecker geworden!  Dass mein Mann auch arbeiten muss und ich heute Früh mit der Hummel schon fleißig im Stehständer gespielt hab, half ein wenig.  Die drei Tage, die wegen des Schlaflabors abgehen, merke ich einfach. Mein Mann ist gestern auch seiner Erwerbsarbeit nachgegangen und ich war mit putzen und Wäsche bis Nachmittag in der selben Zeit mit Carearbeit beschäftigt. Morgen geht es weiter. Ausruhen und regenerieren wird für pflegende Eltern völlig überbewertet. Wenigstens haben wir heute einen Nachtdienst. Da kriegen wir nachts immerhin Schlaf. Freue ich mich.  Wie war Euer Wochenende so?   #pflegendeeltern #specialneeds #specialneedsmom #sneakpeak #langzeitprojekt #foodsofinstagram #ernährungsberatung #besonderslecker #t...

Neulich habe ich eine sehr liebe Nachricht bekommen. Eine Person war über eine Aussage von mir gestolpert. Ich hatte in einem Post erwähnt, dass ich es oft herausfordernd finde, wenn andere Kinder mich und mein Kind anstarren. Wie Eltern in so einem Fall reagieren können, um genügend Empathie und Fingerspitzengefühl an den Tag zu legen und im Idealfall sogar ein Vorbild zu sein, wollte die Nachrichtenschreiberin wissen. Ist es gut, das Kind zu ermahnen, nicht hinzusehen? Ob alle Eltern von Kindern mit Behinderung so empfinden wie ich und das genau so sehen, weiß ich nicht. Ich werde hier davon schreiben, wie ich es sehe und was ich mir für Begegnungen mit meinem Kind wünschen würde.  Herausfordernd finde ich es oft, wenn andere Kinder uns anstarren. Ich verstehe natürlich, dass dieses Anderssein Kinder irritieren kann, vor allem, wenn sie noch nie andere Kinder mit Behinderung gesehen haben. Aber Starren finde ich in keinem Fall angebracht, egal wer da angestarrt wird. Ich wünsche ...

Da ist er also vorbei, der Urlaub. Wird mein neues Reizwort.  Urlaub ist mit hohen Erwartungen verbunden. Erinnerungen erschaffen, schöne Momente genießen, entspannte Tage erleben.  Ich hatte schon viele schräge Urlaube seit ich Mutter bin. Urlaube, in denen ich krank war, in denen unsere Hummel krank war, schwer krank, lebensbedrohlich krank. Urlaube im Krankenhaus verbracht, sogar auf Intensiv. Urlaube, in denen ich nicht wusste, ob nach dem Urlaub mein Kind noch lebt. So schlimm war der Urlaub diesmal wirklich nicht. Dennoch bin ich so frustriert wie lange nicht. Keine Ahnung warum ausgerechnet jetzt. Mutig hatte ich zwei Mal Ferienprogramm angemeldet. Mussten wir - natürlich - absagen. Von clever geplanten zwei Arztterminen konnten wir immerhin einen wahrnehmen, dafür eine Physiotherapie zusätzlich absagen. Kind war sediert. Die einzigen Ausflüge, die wir unternehmen konnten, gingen nach LA zum EEG und mit guten Vorsätzen zu einem kinderwagentauglichen, laut Karte schattig...

Neulich bin ich gefragt worden, ob ich mal was zum Haltbar machen von fertigen Breien schreiben könnte. Na klar, kann ich das machen. Den Text findet Ihr in den Slides.  Bitte in jedem Fall darauf achten, die fertigen Breie möglichst rasch abkühlen zu lassen. Das klappt gut in einem kalten Eisbad. Anschließend bitte zügig die Kühlkette beginnen. Nur so ist gewährleistet, dass Ihr sichere Lebensmittel produziert.  Bei der Einkochmethode unbedingt regelmäßig, in jedem Fall vor dem Verzehr das Vakuum kontrollieren.  Bitte für jede Methode die geeigneten Behälter wählen. Vor dem Verzehr das tun, was Ihr mit allem tun solltet, das Ihr esst und trinkt: Riechen, ansehen, probieren.  Wenn das, was Ihr verzehren möchtet, riecht wie gewohnt, keinen Schimmel oder merkwürdige Konsistenzen aufweist und beim Probieren auch normal schmeckt, steht dem guten Appetit nichts entgegen.  Und bitte beschriftet das, was Ihr haltbar macht, am besten mit Datum, dann bleiben komische Übe...

Schnell die Vorräte im Gefrierschrank aufgefüllt mit gebratener Hühnerbrust, dazu Ratatouille und Couscous. Geht schnell und schmeckt auch püriert lecker. Fürs Rezept meldet Euch einfach für den Newsletter an, den gibt es immer ganz am Ende des Monats. Newsletter findet Ihr auf meiner Homepage www.besonders-gesund.de Was gibt es bei Euch heute Leckeres?  #blendeddiet #pürierdiät #püriertekost #ernährungsberatung #hühnerbrust #vielgemüse #nochmehrgemüse #ratatouille #gemüseliebe #specialneeds #tubie #tubielife #millerdieker #specialneedsmom

Ich bin Mutter einer behinderten Tochter. Nein, das ist falsch glaube ich, ich muss sagen, dass ich Mutter einer Tochter mit Behinderung bin. Das ist politisch korrekt. Glaube ich. Aber ich weiß es nicht. Ich mach viele Fehler. Jeden Tag. Nun hab ich schon so meine Bubble gefunden, in der ich nicht mehr so arg auffalle, aber trotzdem gehöre ich meist nicht ganz dazu. Ich bin irgendwie immer die andere Mutter, die mit dem anderen Kind.

Früher mochte ich Kohlrabi nicht so gerne. Ich hab ihn schon gegessen, wenn es sein musste, aber eben nicht so richtig gerne, roh schon gleich gar nicht. Wenn schon, dann gerne mit dicker Panade oder als Gemüse mit ordentlich Sahnesoße. Kinder... 🤣 Inzwischen bin ich ein großer Fan von Kohlrabi in allen Varianten, am liebsten mag ich ihn inzwischen roh. Weitere Fakten über die gesunde Knolle findest Du in den Slides.  Ich bin gespannt, wie Du Kohlrabi am liebsten magst.  #ernährungswissen #ernährungsberatung #gemüse #kohlrabi #foodsofinstagram #gemüseliebe

#wievieletage ich mein Kind pflege, weiß ich genau. 4619 sind es heute auf den Tag. Was ich nicht weiß, #wievieletage ich in dieser Zeit *Angst hatte um mein Kind *Anfälle begleiten musste *Im Krankenhaus verbracht habe *Windeln gewechselt habe  *Ein schlechtes Gewissen hatte, weil ich nicht genug gefördert habe, weil ich keine Antworten finden konnte, weil ich keine Ahnung hatte, was meinem Kind fehlt *Erschöpft war *Schmerzen hatte *Das Gefühl hatte, nicht mehr zu können *Mich als Rabenmutter gefühlt habe, weil ich genervt war vom Gebrüll, vom getreten und geschlagen werden, vom Zähne knirschen und vom Sekret hin und her ziehen *Anträge geschrieben habe *Widersprüche gepinselt *In Telefonschleifen hing *Hilfsmittel organisiert habe *Das Gefühl hatte, nicht genug zu sein *Einsam war *Sondiert habe *Therapeuten ersetzt habe *Recherchiert habe *Neues gelernt habe *Jedes Lachen meines Kindes aufgesogen habe *Routiniert drei Dinge gleichzeitig getan habe, von denen ich früher nicht ma...

Diese Woche hab ich recht beschwingt begonnen. Nicht nur die Erwerbsarbeit ging mir gut von der Hand, auch mein Haushalt und die Pflege. Ich war sogar in der Lage ein wenig Liegengebliebenes aufzuarbeiten. Gut fühlt sich das an, wenn die Berge kleiner werden. Was ich nicht ganz verstanden habe war der Grund dafür. Es ist eine Woche wie jede andere oder etwa nicht? Was war anders als sonst? Es hat eine Weile gedauert, bis es mir langsam gedämmert ist. Dieses Wochenende war Mittelaltermarkt und wir waren dabei.

Ob dieses Gericht passend zum #tagderkulinariker ist, weiß ich nicht genau. Dieser Tag ist für alle Menschen, die gerne kochen und gerne gut essen. Bin ich. Also feiere ich ihn 😊Dieses Gericht habe ich vor vielen Jahren kreiert, eigentlich mit Broccoli statt Erbsen (Broccoli war aus, Erbsen noch da) und möglicherweise waren in den ersten Varianten auch noch Shrimps und Cashewkerne mit dabei. Aber so, wie das Gericht jetzt ist, ist es schon ewig. Viel Gemüse, Glasnudeln, ein wenig Hühnerbrust und Reis, gut gewürzt und in Kokosmilch gebadet. Und weil bei längerem Bade die Konsistenz eher breiig wird, hat mein Mann das Gericht mal "Matsche" getauft. Seitdem heißt es so. Und ja, er liebt es tatsächlich, er hat nur einfach einen sehr eigenen Humor 😂Die Schärfe des Gerichts kann jeder selbst bestimmen, siehe zweites Bild. Ich mag scharf, mein Mann inzwischen auch. Habt Ihr heute auch etwas leckeres gekocht und gegessen, am Tag der Kulinariker? #foodsofinstagram #reisgericht #glas...

In vielen Familien stellt der Gemüseverzehr eine große Herausforderung dar. Selbst wenn für ein Familienmitglied Trink- oder Sondennahrung zubereitet wird, steht häufig nur wenig Gemüse auf dem Speiseplan. Warum Gemüse für Dich eine gute Idee ist, findest Du in den Slides. Wie ist es in Deiner Familie - esst Ihr die empfohlene Menge täglich oder klappt es selten? Schreib mir doch, wie Ihr es haltet. Ich freu mich auf den Input.  #ernährungsberatung #5amtag #ernährungspyramide #gemüse #ballaststoffe

Portionsgrößen richtig bestimmen, ist für Viele eine Herausforderung. Dabei ist es ganz einfach, eine handvoll Obst oder Gemüse zu berechnen und zwar individuell für jeden Esser in der Familie 😉#ernährungsberatung #portionsgrößen #specialneedsmom #ernährungspyramide #ernährungswissen

Die Ochsenherztomate ist in Deutschland nicht sehr weit verbreitet und fristet ein eher stiefmütterliches Dasein. Völlig zu Unrecht wie ich finde. Gut sie sind kleine Diven sehr empfindlich schlecht zu transportieren und nicht lange gut zu lagern. Aber wer will die auch lange aufheben? Die sind so aromatisch die MUSS man sofort verspeisen. Wie alle Tomaten haben auch die Ochsenherzen wenig Kalorien 18 pro 100 g um genau zu sein. Sie enthalten selbst wenig Histamin setzen es aber im Darm frei. Mit 237 mg Kalium knapp 14 mg Vitamin C um die 10 mg Kalzium 11 mg Magnesium und 027 mg Eisen sind sie kleine Nährstoffbömbchen. Mehr Informationen in den Slides. Wie magst Du Deine Tomaten am liebsten? Sag jetzt nicht versetzt mit extrem viel Zucker als Ketchup! #ernährungswissen #ernährungsberatung #besondersgesund #besondersinteressant #foodsofinstagram #ochsenherz #ochsenherztomate #tomaten

"Mich nervt das so", "Schon wieder fällt ein Dienst aus", "Der Termin war wieder völlig für die Affen!" solche und ähnliche Aussprüche gibt es von mir in letzter Zeit häufig. Auch Posts auf meinen Social Media Kanälen sind häufig kritisch, frustriert, anklagend und machen ständig aufmerksam auf alle möglichen Missstände, die ich sehe. Ich geh mir häufig mit diesem ständigen Klagen und dieser Negativität selbst ganz gewaltig auf den Senkel. Denn eigentlich bin ich gar nicht so. Eigentlich bin ich ganz anders. War ich jedenfalls mal. Früher. Als ich noch nicht pflegende Mutter war.

Heute begann der Tag für unsere Hummel mit einem Tubewechsel. Gut für uns auch . Sie hat ihn verschlafen und jetzt hat sie wieder einen frischen Schlauch im Bauch. Ich hab vorab die Eintrittsstelle gut mit Olivenöl vorbereitet. Nach Überprüfung des neuen Tubes auf Dichtheit hab ich den alten entblockt nochmal großzügig nachgeölt und schon mal Aqua für den neuen aufgezogen. Der Papa hat derweil mit einer beherzten Drehbewegung den alten Tube entfernt ich hab den geölten neuen eingeführt und geblockt. So chic sieht das Stoma auch nach dem Wechsel aus. Heilwolle sei Dank! #tubie #tubielife #millerdieker #momblogger #tubewechsel

Heute starte ich eine neue Reihe: Ernährungswissen zu einzelnen Lebensmitteln. Ich starte mit der Banane. Pro 100 g enthalten Bananen etwa 95 kcal ca. 20 g Kohlehydrate 11 g Protein und 03 g Fett. Etwa 2 g Ballaststoffe sind ebenfalls enthalten. Bananen sind leicht verdaulich können allerdings stopfend wirken. Sie können die Magensäure neutralisieren und sorgen durch ihren Zuckergehalt für die Bildung von Serotonin. Daher wird der Banane auch nachgesagt dass sie glücklich macht. Serotonin sorgt für Glücksgefühle. Auch Tryptophan ist in Bananen enthalten. Bei Tryptophan handelt es sich um eine Aminosäure die unter anderem auch zu Melatonin umgewandelt wird. Bananen können also für guten Schlaf sorgen.  #ernährungswissen #banane #ernährungsberatung #besondersgesund #foodsofinstagram #demeter

Kurzweiliger Nachmittag am Volksfest mit allen Highlights. Bei der @brkbereitschaftisen haben wir Seifenblasen gewonnen Papi hat Blumen geschossen. Das war laut! Und dann durfte ich im Zelt noch der @blaskapelle_isen zuhören. Da der Dirigent selbst mitgespielt und gesungen hat hab ich vorsichtshalber mit meinen Einhornseifenblasen dirigiert. Ich glaub das hat ihnen geholfen  Und viele Freunde und Bekannte haben wir getroffen. Schee wars! #volksfestisen #sonntagnachmittag #blaskapelleisen #specialneeds #tubie #tubielife #millerdieker #momblogger

So ein Stress am Sonntag! Da soll ich die Oberaufsicht über die Mami haben nur weil der Papi einen Termin und keine Zeit hat. Die Mami macht das was sie am liebsten macht: Alles auf einmal  Mich sondiert sie fertig hat grade Zucchinilasagne für mich vorgekocht (3. Slide!) und danach püriert. Sieht gut aus scheint auch zu schmecken weil sie entsprechende Geräusche macht. Jetzt muss sie noch Küche sauber machen und dann geht's an die Hausaufgaben. So ein Stress sag ich doch! Euch einen entspannten Sonntag! Wenns gut läuft darf ich am Nachmittag wenigstens noch gemütlich übers Volksfest rollen. Ich werde berichten! Servus Eure Kathy-Hummel  #blendeddiet #pürierdiät #vorkochen #specialneeds #specialneedsmom #specialneedsparenting #berufstätigeeltern #tubie #tubielife #millerdieker #momblogger #foodsofinstagram #sonntagvormittag

@simonerouchi fragt wie das für andere ist mit einem Pflegedienst.  Wir sind alte Hasen.  Vor 12 Jahren haben wir mit zwei Mal zwei Stunden in der Woche begonnen. Mehr gab das Budget nicht her. Es war nötig, weil wir in der Zeit gebaut haben und umgezogen sind. Jedes Jahr mehr: Die Behandlungspflege, die Nachtdienste, die Schulbegleitung, die Ferienbetreuung. Drei Pflegedienste haben wir in den Jahren durch, wie viele Pflegekräfte wir für Hospitationen und Einarbeitungen in den Jahren in unserem Haus hatten, kann ich nicht mehr zählen.  Wir haben in diesen Jahren viel erlebt und nicht alles war schön. Gefälschte Dokumentationen, Pflegefehler, die vertuscht werden wollten, Lügen, Intrigen.  Dass man wesentlich mehr putzen waschen aufräumen muss, sobald ein Pflegedienst im Haus, ist habe ich rasch lernen müssen. Die eigene Ordnung, die nicht zwangsläufig ordentlich ist, aber nach eigenem Gusto, ist nicht immer da.  Dass man sich fühlt wie eine ausgeleierte Schallp...

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