Mein 83jähriger Vater ist grundsätzlich seit Beginn seines Ruhestands für die Küche zuständig. Er ist Nierenpatient und war nach einer gesundheitlichen Krise im Jahr 2019 kurz vor der Dialyse. Als er wieder fit genug war, um sich ums Essen zu kümmern, hat er mit sehr viel Konsequenz dieses Damokles-Schwert abwenden können. Die Tatsache, dass seine Tochter inzwischen auch Ernährungsberaterin war, fand er maximal praktisch. Wann immer er unsicher war, ob er etwas essen darf oder nicht, hat er nach dem Kaliumgehalt gefragt und gleich notiert. Der Nephrologe ist fasziniert und erklärt ihm jedes Mal: Weiter machen, genau so weitermachen. Mein Vater ist also ein großartiges Beispiel dafür, dass man durch entsprechende Ernährung viel Gutes für seine Gesundheit erreichen kann. Ich bin sehr stolz auf ihn und nehme mir gerne, wann immer ich es brauche, meinen Vater zum Beispiel. Und als ich ihm mal erklärt habe, dass er statt stundenlang zu schnippeln, einfach TK-Gemüse nehmen kann, vor allem, wenn es schnell gehen muss, erzählt er mir jetzt jedes Mal freudestrahlend, welche Gemüseportionen von Gemüsesorten, die er verzehren darf, ganz easy verarbeitet wurden. Clever, mein alter Herr 😊 Ich lade Euch ein, Euch auch ein Beispiel an ihm zu nehmen: Wann immer es zu hektisch wird, nehmt TK-Gemüse. Das ist in der Regel eine genau so gute Wahl wie ganz frische Ware und Ihr seid wesentlich schneller fertig. Dass es immer schnell gehen muss, ist ja einfach mal Fakt. Wisst Ihr übrigens, warum "Pellkartoffeln und Quark" ein so beliebtes Gericht ist? Durch die Kombination aus tierischem und pflanzlichem Protein, erhöht sich die biologische Wertigkeit. So kann der Körper das Eiweiß besser in körpereigenes Eiweiß umwandeln. Als Pellkartoffel hat die Knolle relativ wenig Kalorien, der Sättigungseffekt dieses Gerichts ist allerdings hoch. Ich liebe diesen Klassiker. Wie geht es Euch da? #wochenplan #menüvorschlag #ernährungsberatung #ernährungswissen #specialneedsmomblogger #eathealthyfeelgood #healthychoices
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