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https://ift.tt/OVzZJIl Idee zu Ostern gefällig? Mein Kochbuch mit den haltbaren Zutaten für ein Rezept - oder auch mehrere. Verpackt es hübsch und der Osterhase kann es verstecken 😉#ostergeschenk #specialneedsmom #ernährungsberatung #kochbuch

- März 22, 2026

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Heute gibt es wieder einen Wochenplan, die nächsten zwei Wochen müsst Ihr bitte ohne auskommen - hoffe ich jedenfalls. Wenn alles gut geht, werden wir zwei Wochen Urlaub haben dürfen und da nehme ich mit komplett frei. Inzwischen habt Ihr aber einen Pool, aus dem Ihr wählen könnt, ich mach mir also keine Sorgen, dass Euch die Ideen ausgehen 😉 Diese Woche ist noch geprägt von Erholung und "schnell muss es gehen". Da wird die Pizza auch durchaus bestellt und Fischstäbchen gelten auch mal als Fischgericht. Der Thunfisch kommt aus der Dose im eigenen Saft. Wer auf Fisch verzichten möchte, ersetzt durch Tofu oder Putenstreifen oder lässt komplett weg. Weiße Bohnen haben genügend Protein. Eisbergsalat als Grundlage spart viel waschen und putzen, weil der sauber bleibt im Inneren. Auch Knoblauchbrot gibt es zur Not schon fertig und der Fenchel ist entweder nur grob zerteilt oder aber auf einer Reibe gleich zerkleinert, sehr schnell zubereitet. Bissl Parmesan drüber, das sorgt auch für eine extra Portion Zink. Gerade in stressigen und belastenden Zeiten ist ausgewogene Ernährung mit einer anständigen Portion Vitaminen sehr wichtig. Und natürlich trinken, trinken, trinken, trinken. Haltet Ihr Euch bei Stress an die Ernährungsempfehlungen oder seid Ihr eher Team "ich brauch Schoki oder Chips"? Schreibts mal in die Kommentare. #wochenplan #ernährungsberatung #menüvorschlag #ernährungswissen #eathealthyfeelgreat

- März 22, 2026

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Wenn am Sonntag Kartoffelbrei übrig ist, lässt der sich unter der Woche ganz hervorragend als Grundlage für einen Auflauf nutzen. Einfach geschnippeltes Gemüse drüber, mit Semmelbrösel bestreuen und/oder Käse drüber, wer es cremiger mag, verquirlt selbigen mit etwas Milch, Sahne oder Kochsahne und fertig ist ein schnelles Gericht. Auch das Ofengemüse ist eine flotte Sache, vor allem wenn man clevere Küchenhelfer hat, die das Zerkleinern des Gemüses quasi nebenher erledigen. Für die Kasspatzen nehme ich fertige Gesellen aus dem Kühlregal, weil man schließlich nicht bis ins Detail alles selbst herstellen muss. Eine Sauce für die Lasagne am Mittwoch können sich alle mit Kochmaschine quasi nebenher zaubern lassen, so dass auch das ein richtig schnell zuzubereitendes Rezept wird. Guten Hunger allerseits! #wochenplan #menüvorschlag #ernährungsberatung #healthyfoodinspo #cookinggoals #eathealthystayfit #specialneeds #specialneedsmom #specialneedsmomblogger

- März 08, 2026

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Selbstlernkurs "Superfoods"

- Oktober 14, 2025

Unser Selbstlernkurs "Superfoods" ist online. Marion Mahnke und ich sprechen über heimische und exotische Superfoods, den Nutzen der nährstoffdichten Kraftpakete und zeigen Dir, wie Dich auch Ernährung im stressigen Alltag unterstützen kann. Nebenbei erfährst Du, was Stress überhaupt mit unserem Körper macht. In meinem Highlight "Selbstlernkurs" findest Du die Anmeldelinks für unsere Selbstlernkurse oder geh auf meine Homepage www.besonders-gesund.de dort bei "Das biete ich" - "Online-Kurse und Vorträge". Oder besuche Marions Seite unter https://ift.tt/EY6uLXC und klicke dort auf die Special Needs Academy. #ernährungsberatung #onlinekurs #selbstlernkurs #specialneeds #specialneedsmom #specialneedsmomblogger

Selbstlernkurs "Superfoods" ist online

- Oktober 12, 2025

via IFTTT Superfoods sind in den letzten Jahren zu einem Trend in der Ernährung geworden. Was steckt hinter den kleinen Kraftpaketen? Und: Können sie tatsächlich dazu beitragen die Ernährungs- und Lebensqualität unserer Kinder zu verbessern, Stress zu reduzieren und stressbedingte Folgeerkrankungen zu vermeiden? Ja, sagen @mahnke.marion von Außergewöhnlich-gut-leben und ich. In unserem Selbstlernkurs "Superfoods" könnt Ihr Euch davon überzeugen, dass wir richtig liegen. Habt Ihr noch Fragen, bevor Ihr den Kurs bucht? Lasst es mich gerne wissen. Ihr kennt jemanden, der oder dem der Kurs nützlich sein könnte? Sagt es gerne weiter 😊#onlinekurs #selbstlernkurs #superfoods #ernährungsberatung #coaching #specialneeds #specialneedsmom #specialneedsmomblogger

Gemüsesuppe vorkochen

- Oktober 12, 2025

Wenn Ihr Gemüsesuppen kocht, bei denen Ihr am Ende ohnehin alles püriert, könnt Ihr Euch ein wenig Zeit sparen, indem Ihr die Zutaten einfach nur putzt und in grobe Stücke schneidet. Wenn Ihr einen Smoothiemaker, Thermomix und Co. oder einen anderen Zerkleinerer habt, könnt Ihr (TM: 3 Sekunden Stufe 5) in wenigen Sekunden das Gemüse zerkleinern lassen. Das hat den Vorteil, dass es schneller gar ist und Ihr müsst nicht minutenlang klein schneiden. Bei kleineren Mengen könnt Ihr das Süppchen gleich in der Kochmaschine zubereiten, dann spart Ihr Euch den Topf. Bei größeren Mengen nehmt Ihr am Ende den Pürierstab oder wenn Ihr sondentauglich zubereiten möchtet, den Thermomix oder eine vergleichbare Maschine und püriert - zur Not portionsweise. Wenn ich vorkoche, portioniere ich gleich und friere die einzelnen Portionen ein. Wenn man regelmäßig kocht, sorgt das für eine schöne Auswahl im Gefrierschrank. #schnelleküche #vorkochen #ernährungsberatung #specialneeds #specialneedsmom #speci...