BeSONDErs gesund

Heute vor 13 Jahren stand fest, dass unsere Hummel am 3. Dezember per Kaiserschnitt auf die Welt geholt wird. Errechneter Termin war eigentlich der 24. Unser Christkind kam also schon vor Nikolaus. Dabei konnten wir nicht sicher sein, dass sie ihre Geburt und die ersten Tage und Wochen überleben würde. Wenn alles gut geht, wird sie am Sonntag 13.Völlig unfassbar! Jedes Jahr ist das allerdings eine extrem emotionale Zeit für mich. Jedes Mal spüre ich den Schmerz, der die Freude nahezu verhindert. Das hatte ich mir anders vorgestellt. Heute war ein produktiver Tag für mich. Selbst eine halbe Stunde für mich allein war drin. Das war gut und wichtig. Aber es reicht nicht aus, um diesen Schmerz zu betäuben. Ich bin unendlich müde. Mein Mann ist so lieb, die Nachtschicht zu übernehmen. Ich darf schlafen. Das brauche ich. Morgen vor 13 Jahren war ich nochmal beim Friseur und habe meinen Koffer gepackt. Und ich hatte Angst. Fürchterliche Angst. Die Angst ist gewichen, Trauer hat übernommen. Tr...

Jetzt koche ich noch zwei Gerichte in den nächsten Wochen und dann geht es an die Feinheiten. Langsam werde ich ein wenig nervös, weil es konkret wird. Für heute ist die Gemüselasagne geglückt. Leckere neun Portionen für die Hummel .#ernährungsberatung #langzeitprojekt #sneakpeak #vorschau #rezepte #kochbuch #specialneeds #specialneedsmom #tubielife #tubie #millerdieker

  Bald ist wieder Ferienzeit und manche Familien nutzen die freien Tage für einen mehr oder weniger langen Urlaub.  Mit jeder Reise, aber auch mit jeder Autofahrt im aktuell einsetzenden Winterwetter, besteht natürlich eine potentielle Gefahr, in einen Unfall verwickelt zu werden. Unsere Tochter ist nonverbal und könnte im Ernstfall keinem Ersthelfer, der sie nicht kennt, über ihren Zustand Auskunft geben. Wenn wir Eltern bei einem Unfall so verletzt wären oder unser Bewusstseinszustand so beeinträchtigt wäre, dass wir nicht ansprechbar wären, könnte das für unsere Tochter problematisch sein. Eine Mama aus meiner WhatsApp Gruppe hat mich auf die Idee gebracht und so haben wir eine Notfallkarte gebastelt.

Gelebte Nachhaltigkeit und Effizienz: Bei uns wird jedes Teil des gekauften Huhns verwendet, auch die Knochen. Die dürfen jetzt, wenn die Kugel aufgeheizt ist, für 1 Stunde 40 unter Druck zu gelierter Knochenbrühe werden. Angeblich gut fürs Immunsystem und eine gute Grundlage für meine Pürierdiät. Am Sonntag wird wieder gekocht, daher brauchte ich Vorrat. Wir holen unser Geflügel übrigens beim @gefluegelhofgerlmaier. Dort wissen wir, wo unsere Hühner herkommen. Heute musste ich wieder aufpassen, dass ich nicht extrem frische Hühner mitbringe, die dürfen dort nämlich frei herumlaufen und haben selbstverständlich Vorfahrt 😉😅 #hühnerknochenbrühe #nachhaltigkeit #effizienz #ernährungsberatung

Vielleicht interessiert Euch, was unsere Seminare so besonders macht und warum auch Therapeuten, Heilpraktiker, Ärzte, Ernährungsberater und ganz normale Familien bei uns auf ihre Kosten kommen, dann lest mal in den Slides. Außerdem kann ich Euch versichern, dass wir unsere Seminare mit sehr viel Herzblut vorbereiten. Und naja, wir haben jede Menge Spaß dabei und verabschieden uns in der Regel mit roten Wangen und einem glücklichen Lachen. Wir mögen wirklich, was wir tun und ich hoffe, das spürt man 😊 #ernährungsberatung #coaching #onlineseminar

Der Gefrierschrank war fast leer, ich musste dringend Mittagessen für unsere Hummel vorkochen. Eigentlich war der Plan, etwas Schnelles zu kochen und nicht fürs Kochbuch. Dann hab ich auf meine Zutaten geschaut und dachte, ach komm, mach halt mal was ganz Anderes.  "Besser man hat als man hätte", meinte mein Mann und so sind zwei "ich könnte natürlich auch" - Gerichte entstanden. Weils so schön aussah, hab ich dann doch fürs Kochbuch fotografiert und es wird beide Rezepte geben: Sahnehuhn mit Zucchini und Reis sowie Knusperschnitzel mit Kartoffelsalat und Broccoli (weil ich ja ein Fan von viel Gemüse bin).  Und schon sind 20 Portionen in den Gefrierschrank gewandert. Jetzt bin ich wieder beruhigter. Selbstverständlich habe ich mich überzeugt, dass beide Gerichte auch püriert gut schmecken und sich tadellos aufziehen lassen. Gerade bei "ich könnte eigentlich auch" - Rezepten ist es wichtig, dass man beschriftet vor dem Weg in den Gefrierschrank, sonst hat m...

Wenn pflegende Eltern ein Hochbeet planen...In den letzten zwei Jahren war meine gärtnerische Motivation quasi nicht vorhanden. Zu viel ging immer schief und ich hatte keine Lust mehr auf den Frust. Also gab es kein eigenes Gemüse, Kräuter etc. Dann waren unsere Nachbarn für ein paar Wochen im heißen Sommer im Urlaub und wir haben uns um deren Garten gekümmert. Wir sollten ausdrücklich ernten, wenn etwas reif wäre, hatten sie uns noch mitgegeben. Na Holla, Waldfee! Gurke, Tomaten, Paprika, Kräuter - es war schon klasse, so frisch geerntet zu essen. Vor allem meine bessere Hälfte war sehr engagiert beim Gießen und plötzlich angefixt. Im nächsten Jahr will er das auch haben. Das mit den Hochbeeten ist eh so toll. Na gut. Lange Planungen gibt's bei uns selten. Wenn wir eine Idee haben, wird die meist rasch umgesetzt. Die Entscheidung fiel auf eine Zwitterlösung. Der Abfluss musste nur irgendwie gelöst werden. Aber null Problem : Mein Mann ist als gebürtiger Ossi stolz darauf, improvis...

via IFTTT

Picture fail vom Feinsten! Eine Episode behind the scenes... Wie die meisten von Euch inzwischen wissen, arbeite ich an einem Kochbuch. Inzwischen fehlen nur noch ein paar kleine Gerichte und Extras und der allgemeine Erklärungsteil. Die Arbeit an meinem Kochbuch sieht immer so aus, dass ich ein Gericht koche, wenn es sich um ein Hauptgericht handelt, wird es auch püriert und dann wird fotografiert. Dafür baue ich immer eine nahezu gleiche Szene mit Variationen auf und knipse aus allen Winkeln.  Mein Mann ist die Qualitätssicherung und muss die geschossenen Bilder kritisch unter die Lupe nehmen. Erst wenn mindestens ein Bild dabei ist, das seinen Ansprüchen genügt, geht es in den Speicher für die Grafik. Ab und an geht auch mal was daneben, ohne dass ich das gleich merke. Hier hat es heute kurz gedauert, als mein Mann beim Durchscrollen plötzlich ein "hmmm" Augenbrauen hochgezogen "na, ALSO!" und dann ein "tsssss" von sich gegeben hat. Ihr habt es auch nic...

Wenn ich eine Empfehlung gebe, wie man beispielsweise Brot anständig püriert bekommt, gebe ich in meinen Seminaren den Ratschlag preis, das Brot zu zerkleinern, dann etwas mit Tee einzuweichen, kurz stehen zu lassen und anschließend leichtere und oben drauf schwere Lebensmittel zu schichten. Mit einem ordentlichen Püriergerät ist das gar kein Problem. Mein Mann sieht das anders. Ein ordentliches Püriergerät muss das auch ohne zerkleinern und einweichen schaffen. Und ich muss sagen, es klappt tatsächlich, 😉 #pürierdiät #blendeddiet #kampfpürierer #hardcorepürierer #nutribullet #sondenkost #ernährungsberatung #specialneeds