Wir sind bereits beim ersten Wochenplan des neuen Jahres. Neulich wurden vegetarische Gerichte mit brauchbarem Proteinanteil gewünscht, daher bemühe ich mich, diesen Wunsch umzusetzen. Pilze haben neben Ballaststoffen tatsächlich Protein, Steinpilze und Austernpilze sind dabei Spitzenreiter. Wenn Ihr im Risotto noch Parmesan versenkt, habt Ihr ohnehin Eiweiß. Kichererbsen schmecken mit jedem Gemüse finde ich. An Silvester haben nicht alle pflegenden Familien die Gelegenheit, klassisches Fondue oder Raclette zu genießen. Wir haben jedenfalls keinen Nachtdienst und mit der Hummel klappt das nicht. Für alle, die trotzdem einen kleinen Eindruck von "viel Käse mit irgendwas" haben möchten, wäre vielleicht überbackener Blumenkohl eine Option. Geht auch schnell und braucht wenig Aufsicht. Maultaschen kaufen wir fertig, ich gestehe, damit ist das Gericht allerdings auch maximal schnell. Für den Thunfisch könnt Ihr den auf beiden Seiten anbraten und dann aus der Pfanne nehmen. Wenn Ihr gleich unter das Ratatouille den Couscous rührt, braucht Ihr keinen weiteren Topf und könnt den Thunfisch wieder auf das Ratatouille setzen, Deckel auf die Pfanne und gar ziehen lassen. In der Zwischenzeit könnt Ihr schon den Tisch decken. In diesem Sinne wünsche ich Euch einen guten Rutsch, meinen fränkischen Mitleserinnen und Mitlesern einen guten Beschluss und fürs neue Jahr nur das Beste. Und kleine Erinnerung: Selbstverständlich erscheint auch noch last minute mein Newsletter, wie immer am Monatsende. Unter https://ift.tt/luegL8M könnt Ihr Euch anmelden. #menüplan #menüvorschlag #ernährungsberatung #ernährungswissen #neuesjahr