Salat im Glas: Räucherlachsvariante Heute habe ich aus Weinbrandessig, Honig-Whiskey-Senf, Rapsöl, Salz, Pfeffer und ganz viel Dill eine Salatsauce als unterste Schicht eingefüllt. Darauf kam eine Snackgurke und etwas gelbe Paprika. Die nächste Schicht bildet gekochter Nackthafer, der vor dem Einfüllen auf jeden Fall sehr gut abgekühlt sein muss. (Den hab ich übrigens heute Früh gekocht - das ist also die Auflösung). Ich hab gleich noch mehrere Portionen vom Hafer fertig. Die werden eingefroren und bei Bedarf wieder aufgetaut. Das kennt Ihr ja schon: Auch Nackthafer bildet beim Abkühlen resistente Stärke, die gut fürs Mikrobiom ist. Außerdem hat Nackthafer einen ganz guten Proteinanteil. Darüber tummelt sich Tomate, dann Avocado. Nächste Schicht bildet etwas Räucherlachs und ganz oben bis zum Rand des Glases Romanasalat. Salattopping sieht man nur, wenn man ganz gut hinschaut und sehr gute Augen hat 😊 Im Kühlschrank hält das jetzt ca. 5 Tage, da ich zusätzlich vakuumiert habe, könnte ich den Salat auch noch mindestens zwei Tage länger aufbewahren. Wer sich übrigens nach Ampelfarben ernährt, sorgt von vornherein schon mal dafür, dass die Ernährung abwechslungsreich ist und verschiedene Nährstoffe im Körper landen. Eine Räucherlachsvariante hatte ich neulich schon. Da war statt der Avocado Feta dabei und das Dressing war ganz anders. Ich möchte damit auch zeigen, dass man durch das Austauschen einzelner Komponenten immer wieder ein neues Geschmackserlebnis hat. #salatimglas #mealprep #ernährungswissen #ernährungsberatung #healthyfoodinspo