Einige Male bin ich nach ein paar Wochen gefragt worden, wie denn der Salat mit dem Dingens damals genau zusammengesetzt war. Phu! Ich schreib mir sowas ja nicht auf und so hab ich beschlossen, meine Salate im Glas als Beitrag zu posten, wenn es sich - so wie heute - mal wieder um eine neue Eigenkreation handelt. So geht es, im Gegensatz zur Story, nicht "verloren" und es ist leicht nachzulesen und zu finden, wenn man eine Variante sucht. Ich werde das natürlich auch auf meinem Blog veröffentlichen, wenn schon endlich Ordnung herrscht 😂 Also Variante von heute: Balsamicovinaigrette mit Olivenöl, darauf Staudensellerie (Reich an Vitamin C und K sowie Kalium), darüber Tomaten (ebenfalls Vitamin C und Kalium und Lycopin, ein wichtiges Antioxidanz). Auf stärkehaltige Kohlehydrate hab ich heute verzichtet, dafür die volle Proteindröhnung mit gebratenem Putenschnitzel, dann hart gekochtes Ei und etwas Feta. Darauf schön viel Feldsalat für eine Portion Eisen und Beta-Carotin und natürlich für ordentlich Ballaststoffe. Ganz oben hatte ich noch ein wenig Platz für verdauungsfördernden Basilikum und für den Crunch und noch mehr Protein ein paar Salatkerne. Wer Salat im Glas vorbereitet, darf immer darauf achten, die Größe des Glases so zu wählen, dass oben möglichst keine Luft bleibt oder aber so viel Blattsalat einzuschichten, dass das Glas voll ist. So bleibt der Salat unter Garantie mindestens fünf Tage frisch. Bei mir hält er etwa zwei Tage länger, weil ich grundsätzlich vakuumiere. Mittwochs nehme ich grundsätzlich ein Glas mit ins Büro, so kann ich sicher gehen, dass nichts beim Transport ausläuft. Im Büro wird einmal kräftig auf dem Kopf geschüttelt, dann das Vakuum gelöst und in eine Schüssel umgekippt für den maximalen und bequemen Genuss. Die zweite Portion leistet mir in der Mittagspause zu Hause gute Dienste, wenn es mal wieder schnell gehen muss. Habt Ihr Fragen zum Salat im Glas? Sucht gerne auf meinem Blog danach, da findet Ihr die grundsätzliche Schicht-Anleitung zielsicher. Auf Insta und Facebook gibt es die allerdings auch. #ernährungswissen #healthychoices #eathealthyfeelgood #mealprep #salatimglas