Seit geraumer Zeit gibt es bei mir Salat im Glas auf Vorrat. Wie er geschichtet wird, damit nichts matschig wird, habe ich bereits in einem Beitrag ganz allgemein beschrieben. Wer es auf meinem Profil nicht gleich findet, hüpft schnell auf meine Homepage und gibt bei www.besonders-gesund.de ins Suchfeld oben "Salat im Glas" ein, dann kommt der Beitrag sofort. Heute habe ich Mango-Essig mit Altmeisteressig vermischt (Mango gibt ein wenig Süße), Pfeffer und Salz dazu, eine gute Portion Senf und mit Leinöl schön zu einer sähmigen Salatsoße verquirrlt. Darüber kam Paprika und Gurke, darauf aufgetauter, gekochter Nackthafer (beim Abkühlen bildet sich resistente Stärke, die hervorragend fürs Mikrobiom ist), danach Tomate, etwas Feta, Räucherlächs, Blattsalat, Kräuter aus dem Garten und zum Abschluss ein paar Salatkerne. Damit es mir wirklich eine Woche hält und vor allem, damit ich es auch völlig unfallfrei transportieren kann, hab ich vorsichtshalber beide Gläser vakummiert. So halten sie mir jetzt bis zum Verzehr im Kühlschrank auf jeden Fall. Etwa eine halbe Stunde bevor ich mir meinen Salat schmecken lasse, stelle ich ihn bei Zimmertemperatur aus dem Kühlschrank raus, schüttle kräftig alles durch, bevor ich dann mit einem kleinen Hebel vorsichtig das Vakuum löse und ratzfatz genießen kann. Diese Methode hat sich für mich nun schon seit vielen Monaten bewährt, ist flexibel und abwechslungsreich und ist schnell nebenher zubereitet, wenn ich sonntags ohnehin Sondenkost koche. Seid Ihr auch Fans von Salat im Glas? Was sind Eure liebsten Kombinationen? Schreibt es mir gerne in die Kommentare. #eathealthyfeelgood #healthychoices #ernährungsberatung #salatimglas #foodiesofinstagram